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基本的な作り方

 

基本編:
丼にスープの素(液体スープ又はペーストとラード)を入れる。
丼八分目まで熱湯を注ぐ。
基本的なスープのでき上がり。よりコクのあるスープを作るには→応用編参照
応用編:
丼にスープの素を入れる。
フライパン等で、もやし、たまねぎなどお好みの野菜を1分程度炒める。この中に熱湯を加え、これを丼に注いでスープを作る。
基本的には、丼にスープを注いでから、麺ゆでに入る。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
お湯が少ないとドロドロとした感じになるから注意。
麺はほぐして鍋に入れる。
火は強火とし、お湯が再沸騰したら差し水をする。麺を鍋の中で踊らせるようにする。 おおよそ2分から2分半位が茹で時間の目やす。
茹で上がった麺はそば揚げやざるなどで十分に湯切りを行う。
麺を手早く、丁寧に丼に移す。 具をのせてでき上がり。

ハイ!どうぞ、

お召し上がり下さい!!